Калорийность кокосового молока

До недавнего времени считалось, что из кокосового молока можно приготовить только блюда азиатской кухни. Сегодня спрос на продукт наблюдается среди приверженцев здорового питания и тех, кто желает похудеть. Это неудивительно, ведь помимо приятного вкуса, он отличается высоким содержанием витаминов и полезных микроэлементов.

Стоит отметить, что польза кокосового молока доказана давно. В продукте содержатся:

• легко усвояемые омега-жирные кислоты, клетчатка, аминокислоты, моно- и полисахариды, которые улучшают микрофлору желудочно-кишечного тракта;
• лауриновая и каприновая, пантотеиновая органические кислоты, стимулирующие работу иммунной системы;
• витамин РР и группа витаминов К и В, которые являются природными антиоксидантами;
• натуральная фруктоза, полезная для людей страдающих диабетом;
• кальций, железо, фосфор, марганец и прочие микроэлементы, успокаивающие нервную систему и укрепляющие костные ткани.

В 100 литрах продукта всего 163 килокалории, что в разы меньше, чем в молоке животных. Его рекомендуют регулярно употреблять беременным женщинам и кормящим матерям.

Как приготовить кокосовое молоко в домашних условиях

Приготовить такой продукт совсем несложно. В качестве ингредиентов нам понадобятся кокосы и фильтрованная кипяченая горячая вода. Но необходимо сразу упомянуть, что в отличие от покупного баночного молока кокоса, в домашнем нет эмульгаторов. Поэтому домашнее кокосовое молоко рекомендуется сразу к употреблению, так как при хранении расслаивается. Внизу оказывается вода, а сверху — кокосовые сливки.

Для приготовления кокосового молока используем следующий рецепт:

1. Разбиваем кокос.
2. Отделяем всю мякоть от скорлупы и натираем на терке или измельчаем в блендере.
3. Полученную стружку заливаем в пропорциях: 1 часть тертого кокоса к 1,5 части горячей воды.
4. Оставляем настояться на пару часов.
5. Процеживаем полученную смесь через сито.

Ваше молоко готово! Кокосовое молоко используют для приготовления различных блюд. Это могут быть как десерты, так необычные супы и гарниры.

Чтобы оценить весь экзотический вкус кокосового молока без затраты времени и сил, закажите доставку супов с этим ингридиентом на дом или в офис от кафе «Менза».