Приготовление японской лапши
Интерес россиян к восточной кухне постоянно растет. Оригинальное сочетание продуктов позволяет добиться изысканного вкуса. Растительные ингредиенты, используемые в большом количестве, делают такую еду полезной.Японская лапша с овощами и говядиной – одно из популярных блюд страны восходящего солнца. Сочетание нежной лапши, свежих овощей, обжаренного мяса и пикантного темного соуса придется по вкусу даже гурману.
Рецепт японской лапши очень прост. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- небольшая упаковка лапши – около 150 г;
- 400 г мякоти говядины (лопатка или вырезка – наиболее нежные кусочки);
- кунжутное или оливковое масло – 2 ст. л.;
- томаты – 200 г;
- сладкий перец – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- соевый соус – 4 ст.л.;
- семена кунжута – 2 ст.л.
- зеленый лук для украшения блюда.
Чтобы приготовить японский удон с мясом, нужно:
- Говядину нарезать небольшими брусочками и обжарить на разогретой сковороде до готовности, затем переложить мясо в тарелку.
- Томаты и сладкий перец нарезать тонкими длинными брусочками и бросить в разогретое масло.
- Добавить 2 ст.л. соевого соуса прогреть 2 минуты. Убавить огонь или выключить сковороду.
- В крутой кипяток поместить лапшу и оставить на 3 минуты распариваться.
- Откинуть готовую лапшу на дуршлак, хорошо промыть ледяной водой.
- К овощам добавить обжаренную говядину, измельченный чеснок, влить туда2 ст. л. соевого соуса и выложить в сковороду лапшу.
- Прогретьеду на сильном огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая, и посыпать семенами кунжута.
- Посыпать готовое блюдо зеленым луком.
Японская лапша с грибами, мясом и овощами – одна из вариаций удона. Благодаря грибам блюдо становится сочнее и ароматнее. В оригинальном рецепте используются черные древесные грибы, но, если их сложно найти, можно использовать шампиньоны.
Нет времени на готовку? Попробовать японскую лапшу с мясом, грибами и овощами можно в кафе «Менза». Такая возможность есть не только у посетителей кафе, можно также заказать лапшу в коробочках с доставкой в Москве.
