Рецепт соуса Карри

Рецепт соуса Карри

Чтобы гастрономически украсить мясные и рыбные блюда, замечательно подойдет соус карри. Он улучшит их вкус, добавит аромата и сочности. Такая приправа придется кстати и к праздничному столу. Она удивит ваших гостей, придав кулинарным творениям нотки изысканности.

Рецепт соуса карри в домашних условиях

Чтобы приготовить эту крутую заправку, не обязательно быть профессиональным поваром. Вы сможете это сделать самостоятельно. Что же нужно знать? В состав соуса карри обязательно входит микс из приправ на основе куркумы. В остальном, жесткого стандарта по ингредиентам нет. Но давайте все же рассмотрим основные правила приготовления.

Для начала советуем ознакомиться с классической версией. Это поможет с азов понять, как сделать соус карри. Необходимо подготовить следующие компоненты:

  • 1 ч. л. сухого карри;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 ч. л. томатной пасты;
  • 10 гр. сливочного масла;
  • 2 ч. л. муки;
  • 400 мл. куриного бульона.

Почистить чеснок и лук, нашинковать и обжарить с маслом на медленном огне. Всыпать муку, порошок карри и помешать, чтобы не было комочков. Добавить томатную пасту, убрать с огня и дать «подумать». Затем влить горячий бульон и варить, помешивая полчаса, на небольшом огне. Подавать можно в горячем и холодном виде.

Вкус – дело техники

Зная, как приготовить соус карри в классическом варианте, можно адаптировать под себя и другие его рецепты. Существует множество разновидностей данной заправки: вьетнамский, тайский, индийский и т. д. Их готовят с яблоком, йогуртом, нутом, овощами, апельсином и ананасом.

Например, к куриным блюдам хорошо подойдет сливочный соус карри. Как видно из названия, главным компонентом здесь являются сливки. Легкий молочный вкус хорошо сочетается с курицей, а специи придают пикантность. Приверженцам вегетарианской кухни можно предложить вариант на кокосовом молоке, который подается с рисом. А, настоящий японский соус карри вы сможете попробовать в кафе «Менза». Как вариант, можно заказать вкусную еду с доставкой по Москве на дом или офис.

Возврат к списку