Основные виды роллов: их названия и состав

Еще несколько лет назад японское блюдо роллы (разновидность суши) считалось экзотическим и подавалось только в ресторанах. Сегодня же поклонники скрученных японских рулетиков заказывают их на дом и готовят самостоятельно. Давайте рассмотрим, какие виды роллов бывают, в чем заключается их разница. Прежде всего, стоит отметить сходство между данными продуктами в том, что их основой всегда является рис, а уже к нему добавляются разнообразные начинки.

Вряд ли кто-то сможет точно ответить на вопрос, о том, сколько видов японских роллов существует в настоящее время. Известно, что их более 50, постоянно появляются новые вариации изготовления блюда, смешиваются самые разные ингредиенты, причем имеются даже сладкие рецепты.

Среди самых популярных выделяют:

• запеченные;
• горячие;
• холодные;
• маки роллы.

Все виды запеченных роллов обладают пикантным вкусом благодаря соусу, состоящему из майонеза, икры мойвы и кетчупа. Их запекают в духовке в течение 5 – 7 минут. Такое блюдо является диетическим. Им можно полакомиться даже при соблюдении диеты.

Виды горячих роллов готовят на сковороде с добавлением масла, которое нагревают до оптимальной температуры. Особенностью данного блюда является обжарка в кляре. Чаще всего для этого используется темпура. Горячие рулетики в процессе обжаривания приобретают нежную хрустящую корочку. Начинка может быть любой.

Виды холодных роллов нравятся ценителям интересных сочетаний продуктов, сложных, ярких, выразительных вкусов. Разновидностей рецептов в данном случае огромное множество. Рисовые шарики наполняются рыбой, сыром, овощами, зеленью, крабовым мясом и другими компонентами.

Виды маки роллов представляют собой рулетики из риса, с добавлением рыбы и других компонентов. Среди их разновидностей выделяют: футомаки, хосомаки, урамаки и многие другие.

Суши могут отличаться не только начинкой, но и формой. Кроме традиционной круглой вариации, можно встретить и роллы в виде треугольников – это Окинава, Юкатан, Хигато. Японская кухня многогранна, привлекательна, полезна, что доказывает удивительное блюдо – роллы. Для каждого найдется своя разновидность суши, которая покорит своим уникальным вкусом. Предлагаем попробовать вкусные блюда, посетив кафе Менза, либо заказав доставку роллов на дом.