Японская лапша – рецепты и способы приготовления
Интерес россиян к восточной кухне постоянно растет. Оригинальное сочетание продуктов позволяет добиться изысканного вкуса. Растительные ингредиенты, используемые в большом количестве, делают такую еду полезной. Японская лапша с овощами и говядиной – одно из популярных блюд страны восходящего солнца. Сочетание нежной лапши, свежих овощей, обжаренного мяса и пикантного темного соуса придется по вкусу даже гурману. Мы подготовили самые вкусные рецепты и самые интересные способы приготовления лапши по-японски.
Удон с говядиной
Начнём с рецепта популярного японского блюда с лапшой – удон с говядиной.
Что понадобится:
- Лапша удон – 250 грамм;
- Говядина – 400 грамм;
- Лук-порей – 1 штука;
- Болгарский перец 1 штука;
- Соевый соус – 100 мл.
- Поставьте удон вариться по инструкции. Нарежьте говядину тонкими длинными кусочками, обжарьте на сильном огне минут 5. Пока жарится говядина, нарежьте овощи полосками.
Добавьте овощи к мясу, обжарьте до золотистого цвета овощей. Закройте крышку и жарьте до готовности – пару минут. Добавьте в сковороду готовый удон и соевый соус, потушите пару минут и подавайте на стол.
Гости останутся довольны!
Удон с курицей
Разберём один из вкуснейших рецептов лапши японской кухни – удон с курицей.
Что нужно:
- Лапша удон – около 200 грамм;
- Филе курицы – 250 грамм;
- Морковь – 1 штука;
- Болгарский перец – половина;
- Луковица – 1 штука;
- Чеснок – несколько зубчиков;
- Зеленый лук – по вкусу;
- Соевый соус – 1 столовая ложка;
- Молотый имбирь – половина чайной ложки.
- Сначала подготовьте все ингредиенты. Лук и чеснок измельчите, овощи порежьте полосками, мясо также тонкими длинными полосками.
Поставьте вариться лапшу по инструкции. Пока варится лапша, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте курицу и овощи. Жарьте до золотистого цвета курицы. Теперь добавьте соевый соус и примерно половину стакана воды. Тушите до готовности. Потом добавьте готовую лапшу и имбирь, потушите пару минут и подавайте на стол горячим.
Приятного аппетита!
Удон с копченой курицей
Отличное решение, если в холодильнике осталась копченая курица.
Что нужно:
- Лапша удон – 250 грамм;
- Копченая курица – 150 грамм;
- Баклажан – 1 средний;
- Морковь – 1 штука;
- Лук – 1 штука;
- Соус терияки – 5 столовых ложек;
- Соевый соус – 5 столовых ложек;
- Специи – по вкусу.
- Поставьте вариться удон. Нарежьте полосками овощи и курицу. Сначала надо обжарить овощи – около 5 минут. Потом добавить курицу и специи, жарить минут 3-5. Когда овощи готовы – влейте соусы, добавьте лапшу и потушите пару минут.
Кушать подано!
Удон с креветками
Рецепт лапши по-японски с морепродуктами? Да легко!
Что понадобится:
- Лапша удон – 240 грамм;
- Очищенные креветки – 300 грамм;
- Стручковая фасоль – 120 грамм;
- Морковь – 120 грамм;
- Чеснок – несколько зубчиков;
- Зелёный лук – по вкусу;
- Тертый имбирь – 10 грамм;
- Соевый соус – 30 мл;
- Бульон – полстакана;
- Специи – по вкусу.
- Поставьте лапшу вариться. Пока варится лапша, нагрейте сковороду, положите туда стручковую фасоль и обжаривайте её минуты 3. Добавьте морковь и обжаривайте еще около 3 минут. Теперь нужно добавить оставшиеся овощи и креветки. Обжаривайте пару минут. В сковороду добавьте соевый соус и бульон, тушите до готовности. В готовое блюдо добавьте готовую лапшу и оставьте тушиться на пару минут для насыщения лапши вкусом.
Вы будете в восторге от вкуса!
Удон с тофу
И напоследок – как сделать вегетарианскую японскую лапшу.
Что нужно:
- Лапша удон – 100 грамм;
- Тофу – 50 грамм;
- Морковь – 50 грамм;
- Стручковая фасоль – 50 грамм;
- Болгарский перец – 50 грамм;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Зеленый лук – по вкусу;
- Соус терияки – 40 мл.
Поставьте удон вариться. Измельчите чеснок, овощи нарежьте полосками, тофу – кубиками. На разогретой сковороде обжарьте чеснок, добавьте овощи и тофу, жарьте до готовности овощей. Добавьте лапшу, зеленый лук и соус терияки, потушите 3-4 минуты.
Отличное блюдо для вегетарианского стола!
Нет времени на готовку? Попробовать японскую лапшу с мясом, грибами и овощами можно в кафе «Менза». Такая возможность есть не только у посетителей кафе, можно также заказать лапшу в коробочках с доставкой в Москве.