Суп пюре из брокколи
Брокколи – это невероятно полезный продукт, богатый витаминами, минералами и другими питательными веществами. Суп-пюре из брокколи – это прекрасный способ получить все эти питательные вещества в одном блюде. Он является не только полезным, но и вкусным. В этой статье мы представим вам простой и быстрый рецепт крем-супа из брокколи, который может стать вашим новым любимым блюдом на каждый день.
Что такое суп-пюре
Суп-пюре – это густой суп, приготовленный с использованием пюрированных овощей, фруктов или зерен. Суп-пюре может быть приготовлен из различных ингредиентов, в том числе овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, и является популярным блюдом в кулинарной культуре многих стран.
Польза брокколи
Брокколи богата витаминами, минералами и другими полезными веществами, которые помогут в поддержании здоровья и предотвращении различных заболеваний. Брокколи содержит большое количество витамина С, калия, фолиевой кислоты и бета-каротина. Употребление этого овоща может помочь улучшить иммунитет, здоровье кожи, зрение и пищеварение, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.
Ингредиенты
Для приготовления супа-пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя головка брокколи
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 1/2 чашки сливок (20% жирности)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление супа-пюре из брокколи
Нарежьте картофель, лук и чеснок кубиками. Обжарьте лук и чеснок в глубокой сковороде или сотейнике на среднем огне, пока они не станут мягкими и прозрачными.
В кастрюлю поместите картофель и залейте его водой. Можно использовать овощной бульон, если он есть. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте, пока картофель не станет мягким, примерно 15 минут.
Добавьте нарезанную брокколи и снова доведите до кипения. Готовьте на среднем огне, пока брокколи не станет мягкой, примерно 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
С помощью блендера измельчите суп до состояния пюре.
Добавьте сливки и перемешайте до получения однородной текстуры. Если суп получился слишком густым, можно добавить еще немного бульона.
Посолите и поперчите по вкусу.
Готовый суп-пюре подавайте горячим. При желании можно украсить суп зеленью или сливками.
Вариации супа-пюре из брокколи
Мы подготовили также вариации рецепта супа-пюре из капусты брокколи.
Крем-суп с карри
Для приготовления крем-супа из брокколи и карри нам потребуются:
- 1 большая головка брокколи
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки масла
- 2 ст. ложки карри
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления:
- Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
- Нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте карри и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Добавьте брокколи и воду в кастрюлю, туда же зажарку, доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости брокколи (около 10 минут).
- Охладите суп немного и измельчите до состояния пюре.
- Добавьте в суп сливки и перемешайте.
- Подогрейте суп, посолите и поперчите по вкусу.
- Снимите кастрюлю с огня и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
Суп с сыром
Суп-пюре с брокколи и сыром – это богатый, гладкий и ароматный суп, который прекрасно подходит для холодной погоды. Сыр придает супу нежный вкус и делает его более сытным. Этот суп-пюре идеально подойдет для легкого обеда или ужина.
Для того чтобы совместить вкуснейшим крем-суп со вкусом сыра, вам не нужен особенный рецепт. Возьмите простой рецепт супа-пюре с брокколи (первый в этой статье) и одновременно со сливками добавьте в кастрюлю 70-100 грамм сыра. Сорт сыра по вашему вкусу.
Попробуйте вкусные и полезные супы в кафе Менза. Вы получите просто море удовольствия – и всё это без утомительной готовки и грязной посуды!