Сыр для греческого салата - какой выбрать?

Греческий салат (или «Хорьятики») – легкое и одновременно питательное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов, но обладает свежим пикантным вкусом. Главным компонентом и изюминкой этой закуски является сыр. Именно он делает его таким нежным и сытным, оттеняя в нем свежие овощи. Но вот какой сыр добавляют в греческий салат, мы сейчас и разберемся. Есть несколько сортов, которые в полной мере раскрывают яркий вкус «Хорьятики».

Фета - мягкий сыр из козьего и овечьего молока. Он имеет однородный белый цвет и плотную крошащуюся текстуру. У продукта ярко выраженный вкус, терпко-соленый с едва заметной кислинкой. В классическом рецепте греческого салата используется именно сыр фета, он не заглушает собой овощи и травы, а наоборот, придает им особую насыщенность. Блюдо приобретает особый греческий шарм и творожную нежность послевкусия.

Хорошей альтернативой феты является фетакса – средиземноморский вариант брынзы. У этого продукта белый или желтоватый цвет и густоватая консистенция. В греческом салате использование сыра фетакса несет нежно тающий во рту слабосоленый вкус. Благодаря упругой текстуре он легко режется на кубики, поэтому станет настоящим украшением «Хорьятики».

Другие рассольные сыры для греческого салата

Для «Деревенского салата» - как называют его в самой Греции, также хорошо подходят:

1. Моцарелла – слоистый продукт из коровьего молока, который выгодно подчеркивает сочность свежих овощей и придает блюду сливочный вкус (но без характерного кислого акцента).
2. Адыгейский – незрелый сыр с чистым кисломолочным вкусом. В отличие от других сортов, он достаточно пресный, поэтому в заправку для блюда следует добавлять больше специй.
3. Сиртаки – мягкий продукт с насыщенным соленым привкусом. При его использовании блюдо практически не солят, чтобы сохранить тонкость вкуса и не затмить все остальные ингредиенты.

Какой сыр лучше для греческого салата? На этот вопрос нельзя ответить однозначно, ведь каждый сорт имеет свое неповторимое своеобразие. Если вы хотите попробовать изысканный греческий салат с овощами и рассольным сыром, приходите в кафе «Менза» или заказывайте у нас еду с доставкой на дом.