Почему к суши и роллам подают имбирь и васаби?

Суши и роллы – два знаменитых японских блюда, покорившие гастрономический мир своим неповторимым вкусом и уникальной подачей. Важной составляющей этих блюд, наряду с рисом и рыбой, являются имбирь и васаби. Эти ингредиенты присутствуют почти на каждом подносе с суши, но не все знают, зачем они нужны. В этой статье мы расскажем, почему именно имбирь и васаби считаются неотъемлемыми спутниками суши и роллов, и как правильно их употреблять.

Имбирь: не просто приправа

Имбирь – это неотъемлемый элемент любого сета суши или роллов. Но кроме уникального острого вкуса и привлекательного розового цвета, маринованный имбирь имеет и другое предназначение. Давайте разберемся, для чего едят имбирь и как он используется в контексте традиционной японской гастрономии.

Полезные свойства имбиря

Имбирь давно известен своими лечебными свойствами. Он способствует улучшению пищеварения, помогает бороться с простудой и гриппом, а также является мощным антиоксидантом. В контексте суши и роллов, имбирь используется как средство для очистки вкусовых рецепторов между различными видами роллов или кусочками суши, что позволяет в полной мере оценить вкус каждого отдельного блюда.

Как правильно употреблять имбирь с суши и роллами

Многие посетители ресторанов ошибочно полагают, что имбирь предназначен для употребления вместе с роллами или суши. Однако в традиционной японской культуре его едят отдельно, чтобы освежить рот и подготовиться к следующему куску. Таким образом, имбирь помогает насладиться разнообразием вкусов в полной мере, делая его незаменимым спутником в гастрономическом путешествии по миру суши и роллов.

Васаби: острота вкуса и защита здоровья

Васаби – другой ключевой ингредиент, который обычно подают с суши и роллами. Этот острый зеленый соус известен своим сильным, слегка колющим вкусом, который может заставить слезы навернуться на глаза. Но помимо его впечатляющих вкусовых качеств, васаби также имеет ряд полезных свойств и играет важную роль в японской кухне.

Польза васаби для здоровья

Васаби содержит антибактериальные соединения, которые могут помочь предотвратить пищевые отравления, особенно при употреблении сырой рыбы. Кроме того, васаби богат антиоксидантами, которые помогают улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и укрепить иммунную систему.

Роль васаби в японской кухне

Васаби служит не только для добавления остроты блюду, но и для подчеркивания вкуса суши и роллов. Васаби обычно наносят прямо на рыбу перед укладкой риса при приготовлении нигири суши, или же предлагают отдельно в виде пасты для роллов. Но будьте осторожны: из-за его острого вкуса васаби следует добавлять с осторожностью.

Если вы хотите насладиться настоящими японскими суши и роллами, в которых используются все традиционные ингредиенты, включая васаби и имбирь, советуем вам посетить кафе Менза.

Менза – это превосходное место, где вас ждут вкусные, свежие и качественные блюда японской кухни. Шеф-повара Менза тщательно следят за сочетанием всех ингредиентов и точно знают, сколько васаби и имбиря добавлять в суши и роллы, чтобы вы могли оценить их истинный вкус.

Ощутите всю гамму вкусов японской кухни, попробуйте традиционные суши и роллы в кафе Менза, и узнайте, что такое настоящее гастрономическое удовольствие.